Standard koji šefovi traže: Zašto je Wrapmaster sastavni deo svake ozbiljne kuhinje?

Svako ko je barem jednom radio u ozbiljnoj kuhinji zna da se prava razlika pravi na sitnicama koje funkcionišu besprekorno. Dok se gosti dive tanjiru, u kuhinji se vodi bitka sa vremenom, prostorom i često potcenjenim pakovanjem namirnica. Ako vam je bar jednom u špicu ispao kolut folije iz mokre kartonske kutije, vreme je da pričamo o Wrapmasteru.

Na prvi pogled deluje kao običan dispenzer. U praksi menja način rada cele linije. To je onaj detalj koji pravi razliku između kuhinje u kojoj vlada haos i sistema u kojem se tačno zna gde se šta nalazi i kako se koristi.

Kako Wrapmaster menja dinamiku pripreme

Od uštede vremena do drastično manje otpada?

Modeli Wrapmaster 3000 (idealan za manje radne površine i ketering) i Wrapmaster 4500 (za ozbiljne kuhinje i velike plehove) nisu tu samo da drže foliju. Oni su dizajnirani da reše tri najveća problema svakog šefa:

Preciznost bez otpada

Zahvaljujući patentiranom sistemu sečenja, dobijate savršen rez svaki put. Nema više gužvanja, lepljenja folije same za sebe i bacanja metara materijala "jer je krenulo ukrivo“. U praksi smo videli da se otpad smanjuje za čak 35%, to zapravo znači da na svakih deset rolni koje kupite, tri više ne završavaju u kanti zbog lošeg sečenja.

Higijena na prvom mestu

Za razliku od kartonskih pakovanja koja su magnet za bakterije i vlagu, Wrapmaster je napravljen od robusne plastike koja se pere u mašini (do 80°C). To je standard koji sanitarna inspekcija voli da vidi.

Bezbednost tima

Zaboravite na posekotine od onih oštrih metalnih zubaca na kartonu. Rezni mehanizam je bezbedan, brz i efikasan.

Tajna je u debljini folije

17 mikrona koji prave razliku

Znamo svi da komercijalna folija puca čim je malo jače povučete preko ivice pleha. Wrapmaster sistem koristi namenske kasete sa tri vrste materijala koji su standard u industriji:

• PVC folija: Vrhunska elastičnost i moć prijanjanja koja čuva svežinu namirnica.
• Papir za pečenje: Nema više sečenja nožem ili kidanja. Dobijate komad koji tačno odgovara vašim potrebama.
• Alu-folija od 17 mikrona: Ovo je "heavy-duty" kategorija. Debljina od 17 mikrona osigurava da folija neće pući kod transporta ili dugotrajnog pečenja. To znači da je dovoljan jedan sloj tamo gde ste ranije trošili tri.

Šta kažu kuvari o Wrapmasteru?

Nije slučajno što vrhunski svetski kuvari, poput Martín Berasategui, koriste Wrapmaster u svakodnevnom radu. U kuhinjama tog nivoa nema prostora za improvizaciju, sistemi koji štede vreme i donose konzistentnost jednostavno su deo standarda. Zato ovakva rešenja prave razliku i u svakodnevnom radu vašeg tima.

Deo veće priče: Održivost i "Recipe of Change“

Danas se uspeh restorana ne meri samo ukusom, već i odgovornošću. Kroz inicijative poput Recipe of Change, jasno je da je budućnost ugostiteljstva u smanjenju otpada i pametnijem upravljanju resursima.

Uvođenjem Wrapmastera, vi ne kupujete samo opremu, vi se pridružujete pokretu koji smanjuje plastični otpad i podiže nivo održivosti u našem turizmu i ugostiteljstvu. To je poruka koju vaši gosti cene podjednako kao i kvalitet hrane.

Zaključak

Verujemo da najbolja rešenja dolaze iz razumevanja specifičnih potreba svake kuhinje. Naša vrata su uvek otvorena za razgovor o tome kako da vaše radne procese učinimo čistijim, bržim i bezbednijim. Hajde da zajedno kreiramo sistem koji podržava vašu viziju.

Pogledajte kompletnu ponudu

Kompletnu ponudu sekača i pratećih dopuna možete pogledati OVDE, gde smo izdvojili rešenja za različite tipove i veličine kuhinja.