Electrolux Professional SkyLine Pro 10GN 1/1, električna kombinovana pećnica

Karakteristike proizvoda

• Povezivost: Spremno za povezivanje radi pristupa uređajima u realnom vremenu sa daljine i praćenja podataka (zahteva opcionu opremu – kontaktirajte kompaniju za više detalja).
• Kapacitet: 10 GN 1/1 tacni.
• Digitalni interfejs: Sa LED osvetljenim dugmadima za vođeni odabir.
• Ugrađeni generator pare: Za preciznu kontrolu vlažnosti i temperature prema odabranim podešavanjima.
• Realna kontrola vlažnosti: Na osnovu Lambda senzora koji automatski prepoznaje količinu i veličinu hrane za dosledne kvalitetne rezultate.
• Ciklus suve, vrele konvekcije: (25 °C - 300 °C): idealan za kuvanje sa niskom vlažnošću.
• Kombinovani ciklus: (25 °C - 300 °C): kombinuje konvektivnu toplotu i paru za kontrolisano kuvanje, ubrzavajući proces kuvanja i smanjujući gubitak težine.
• Ciklus pare na niskoj temperaturi: (25 °C - 99 °C): idealno za sous-vide, retermiizaciju i delikatno kuvanje.
• Ciklus pare: (100 °C): za plodove mora i povrće.
• Para na visokoj temperaturi: (25 °C - 130 °C).
• EcoDelta kuvanje: Kuhanje sa sondom za hranu održavajući unapred podešenu razliku temperature između jezgra hrane i komore za kuvanje.
• Unapred postavljen program za regeneraciju: Idealno za banketiranje na tanjiru ili retermalizaciju na tacni.
• Programski režim: Maksimalno 100 recepata može biti sačuvano u memoriji pećnice, za ponovno stvaranje istog recepta u bilo kom trenutku. Dostupni su i programi kuvanja u 4 koraka.
• OptiFlow sistem za distribuciju vazduha: Za postizanje maksimalnih performansi u ravnomernom hlađenju/grejanju i kontroli temperature zahvaljujući posebnom dizajnu komore.
• Ventilator sa 5 nivoa brzine: Od 300 do 1500 RPM i obrnuta rotacija za optimalnu ravnomernost. Ventilator se zaustavlja za manje od 5 sekundi kada se vrata otvore.
• Jednostruka sonda za temperaturu jezgra: Uključena.
• Automatsko brzo hlađenje i funkcija prethodnog zagrevanja.
• SkyClean: Automatski i ugrađeni sistem za samostalno čišćenje sa integrisanim uklanjanjem kamenca iz generatora pare. 5 automatskih ciklusa (meko, srednje, jako, ekstra jako, samo ispiranje).
• Različite opcije hemikalija: Čvrste (bez fosfata), tečne (zahteva opcionu opremu).
• GreaseOut: Predviđeno za integrisano ispuštanje i sakupljanje masti za sigurniji rad (posvećena baza kao opcioni dodatak).
• USB port: Za preuzimanje HACCP podataka, deljenje programa kuvanja i konfiguracija.
• USB port: Takođe omogućava priključivanje sonde za sous-vide (opciona oprema).
• Povezivost: Spremno za povezivanje radi pristupa uređajima u realnom vremenu i HACCP praćenja (zahteva opcionu opremu).
• Režim bekapa sa samodijagnozom: Automatski se aktivira u slučaju kvara kako bi se izbegao zastoj.
• Duplo termo-staklo na vratima: Sa otvorenom konstrukcijom okvira, za hladan spoljašnji panel vrata. Unutrašnje staklo na vratima se lako otvara za lako čišćenje.
• Bešavna higijenska unutrašnja komora: Sa zaobljenim uglovima za lako čišćenje.
• Konstrukcija od nerđajućeg čelika 304 AISI: Kroz ceo uređaj.
• Prednji pristup kontrolnoj tabli: Za lako servisiranje.
• IPX 5 sertifikat za zaštitu od prskanja vode: Za lako čišćenje.
• Isporučuje se sa jednom tacnom: 1/1 GN, 67