Electrolux Professional SkyLine Pro 6GN 1/1, kombinovana pećnica

Osnovne karakteristike

• Spremno za povezivanje radi pristupa povezanim uređajima u realnom vremenu sa daljine i praćenja podataka (zahteva opcionu opremu – kontaktirajte kompaniju za više detalja).
• Kapacitet: 6 GN 1/1 tacni.
• Digitalni interfejs sa LED osvetljenim dugmadima za vođeni odabir.
• Funkcija kuvanja na pari bez bojlera za dodavanje i zadržavanje vlage za visoko kvalitetne, konzistentne rezultate kuvanja.
• Suvi ciklus konvekcije (maks 300 °C) idealan za kuvanje sa niskom vlažnošću. Automatski ovlaživač (11 podešavanja) za generisanje pare bez bojlera.
• EcoDelta kuvanje: kuvanje sa sondom za hranu koja održava unapred podešenu razliku temperature između jezgra hrane i komore za kuvanje.
• Programski režim: maksimalno 100 recepata može biti sačuvano u memoriji rerne, za ponovno stvaranje istog recepta u bilo kom trenutku. Dostupni su i programi kuvanja u 4 koraka.
• OptiFlow sistem za distribuciju vazduha za postizanje maksimalnih performansi u ravnomernom hlađenju/grejanju i kontroli temperature zahvaljujući posebnom dizajnu komore.
• Ventilator sa 5 nivoa brzine od 300 do 1500 RPM i obrnuta rotacija za optimalnu ravnomernost. Ventilator se zaustavlja za manje od 5 sekundi kada se vrata otvore.
• Uključena sonda za temperaturu jezgra sa jednim senzorom.
• Automatsko brzo hlađenje i funkcija prethodnog zagrevanja.
• SkyClean: Automatski i ugrađeni sistem za samostalno čišćenje. 5 automatskih ciklusa (meko, srednje, jako, ekstra jako, samo ispiranje).
• Dostupne različite opcije hemikalija: čvrste (bez fosfata), tečne (zahteva opcionu opremu).
• GreaseOut: predviđeno za integrisano ispuštanje i sakupljanje masti za sigurniji rad (posvećena baza kao opcioni dodatak).
• USB port za preuzimanje HACCP podataka, deljenje programa kuvanja i konfiguracija.
• USB port takođe omogućava priključivanje sonde za sous-vide (opciona oprema).
• Spremno za povezivanje radi pristupa povezanim uređajima u realnom vremenu i HACCP praćenja (zahteva opcionu opremu).
• Režim bekapa sa samodijagnozom se automatski aktivira u slučaju kvara kako bi se izbegao zastoj.
• Duplo termoglasirana vrata sa otvorenom konstrukcijom okvira, za hladan spoljašnji panel vrata. Unutrašnje staklo na vratima se lako otvara za lako čišćenje.
• Bešavna higijenska unutrašnja komora sa zaobljenim uglovima za lako čišćenje.
• Konstrukcija od nerđajućeg čelika 304 AISI kroz ceo uređaj.
• Prednji pristup kontrolnoj tabli za lako servisiranje.
• IPX 5 sertifikat za zaštitu od prskanja vode za lako čišćenje.